از کشور های علاقه مند به واردات زعفران ایرانی می توان به کشور های عربی مانند امارات متحده عربی ، عمان ، قطر و …. کشور های همسایه مانند ترکیه ، عراق ، افغانستان ، و… و کشور های اروپایی مانند آلمان ، فرانسه و… اشاره کرد . این کشور ها به خاطر کیفیت بالای زعفران ایران و همچنین قیمت مناسب این محصول باعث شده زعفران ایران در دنیا محبوبیت زیادی پیدا کند . ایران به خاطر خاک حاصلخیز و آب و هوایی معتدلی که دارد باعث شده محصولات کشاورزی آن در تمام دنیا محبوبیت داشته باشند ، از جمله زعفران ایرانی که از نظر کیفیت و طعم و مزه آن بی نظیر است و همین باعث شده در بازار های جهانی جایگاه ویژه ای را کسب کند . صادرات زعفران به امارات متحده عربی سود بسیاری را نصیب تجار ایرانی می کند زیرا امارات متحده عربی ( دبی ) از بزرگترین خریداران زعفران ایران می باشد و به علت موقعیت آن از نظر اقتصادی ، فرهنگی و سیاسی باعث بهتر دیده شدن زعفران ایرانی و شناساندن آن به دیگر کشور ها می شود . قیمت زعفران در امارات چندین برابر قیمت در ایران است . تعیین قیمت زعفران بستگی به نوع ، کیفیت ، بسته بندی زعفران و همچنین توافق بین فروشنده و خریدار دارد .
با توجه به بالا رفتن قیمت زعفران هم اکنون زعفران ایران با کیفیت پایین تر و ارزان از طریق دبی وارد بازارهای اتحادیه اروپا می شود . کاهش کیفیت زعفران ایران در دبی به میزان استانداردهای جهانی و مورد قبول بازارهای اتحادیه اروپا است . اما میزان رنگ دهی و کیفیت زعفران درجه یک ایرانی معادل ۲۲۰ تا ۲۲۵ نانومتراست که این میزان در دبی به ۱۵۰ نانومتر تقلیل می یابد .
صادرات زعفران به دبی قوانین و شرایط خاص خود را دارد . قوانین فعلی در حال حاضر در مورد صادرات زعفران به شرح ذیل می باشد.
خرید و بسته بندی زعفران
دریافت گواهی استاندارد
دریافت گواهی بهداشت دامی نباتات
ارائه کارت بازرگانی
ارائه مجوز صدور زعفران
زعفران صادراتی علاوه بر داشتن خوشرنگ بودن ، درشتی و ضخامت کلاله ها ، سالم و شکسته نبودن ، میزان عطر و بوی زعفران که از پارامترهای فیزیکی است .
باید پارمترهای شیمایی که درصد رطوبت و میزان قدرت رنگ دهی زعفران است را داشته باشد .
اما در این راه مشکلات کم نیستند مانند :
واسطه گری و دلالی
ضعف سیستم بانکی به دلیل تحریم ها
قوانین ارزی اشتباه
خرید و بسته بندی زعفران
دریافت گواهی استاندارد
دریافت گواهی بهداشت دامی نباتات
ثبت زعفران در گمرک ایران
پرداخت هزینه های گمرکی
ارائه کارت بازرگانی
ارائه مجوز صدور زعفران
برای صادرات زعفران نیاز است مشخصات کامل صادرکننده زعفران ، خریدار زعفران ، کشور مقصد ، کشور مبدا ، نوع و کیفیت زعفران ارسالی ، قیمت صادر شده به ارز و … ثبت شود .