خرید زعفران از کشاورزان مطمئن ترین راه برای خرید زعفران
برای خرید زعفران از کشاورزان باید نکاتی را مد نظر قرار دهیم اما قبل از آن با خود زعفران باید آشنا باشید . امروزه زعفران را به عنوان یک گیاه همه کاره می‌شناسند که دامنه مصرف آن به سراسر جهان کشیده شده است . برای شناخت زعفران و خواص آن ، خوب است که ابتدا ظاهر آن را بررسی کنیم . با یک نگاه سطحی می‌توان فهمید که کلاله‌های قرمز رنگ گل زعفران در میان گلبرگ‌های بنفش آن قرار دارد که اگر دست تان به آن برخورد کند عطر آن تا چند روز باقی خواهد ماند . در زمان قدیم مردم برای خرید مایحتاج زعفران سالانه خود از طریق دلال ها و یا مغازه داران اقدام می کردند و حتی تاجر صادر کننده زعفران هم مستقیم از کشاورز خرید نمی‌کرد و در این وسط تنها کسانی که سود می بردند تجار ، خریداران و از همه مهمتر دلال ها بودند .
خرید مستقیم زعفران از کشاورز از جمله راه‌هایی است که باعث کم شدن تعداد واسطه ها از بازار خرید و فروش زعفران می شود . کشاورزان رنج اصلی کاشت ، داشت و برداشت زعفران را به دوش کشیده تا محصولی با کیفیت از مزارع خود برداشت کنند .
با وجود این سود ناشی از فروش زعفران ، نصیب دلالان خرید و فروش زعفران در بازار می‌گردد . برخی از سودجویان حتی برای سود بیشتر ، دست به تقلب در زعفران هم می زنند . با حذف این افراد ، به کمک خرید زعفران از کشاورز ، فرصت برای تقلب زعفران به صفر می رسد .
ازچه کسی زعفران بخریم و چه نوعی بخریم :
وقتی می گوییم از چه کسی زعفران میخریم به این معنی است که بدانیم کشاورز آن زعفران دقیقا چه کسی است ، کجا زندگی می کند ، برای نگهداری و پرورش زمین زعفران و همچنین محصولش از چه روش هایی استفاده می کند، چگونه زعفرانش را برداشت می کند و … . اینکه چه نوع زعفرانی را می خریم هم به این معنی است که بدانیم رشته های زعفران و سرگل زعفران مورد نظر دارای چه درجه کیفیتی هستند ، قدرت رنگدهی آن ها چقدر است ، نتایج آزمایشگاهی آن زعفران چیست ، از کود حیوانی استفاده شده است یا کود شیمیایی ، سموم شیمیایی هم استفاده شده است یا خیر و … اگر به موارد فوق بیشتر دقت کنیم بی شک خرید آسان تری خواهیم داشت .
